发酵过程高效搅拌与传质混合技术
高效搅拌与传质混合技术是大型通风发酵的关键技术，是直接影响微生物呼吸代谢和发酵节能效益的重要因素。在传统的根据经验放大技术的基础上，探索计算流体力学（CFD）技术在大型通风发酵过程中的应用，模拟发酵罐中流体流场、剪切力场、气含率分布、能量耗散、体积传质系数分布和生物反应等变化过程，优化搅拌系统和发酵罐结构，探索理性放大原理和方法。
研究成果：
